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                                  戴手套與自動感應手消毒器哪個更利于食品安全

                                  新聞來源: 日期:2018年10月23日 點擊數:

                                  食品安全呢不能流于形式。

                                  那么,戴手套與自動感應手消毒器哪個更利于食品安全呢?

                                  戴手套從事食品生產加工似乎已經成為一種促進食品安全的象征,事實上,這種安全感呢是一種表面的虛假暗示。即使是最好的手套呢也不可能替代定期、徹底洗手。加工直接食用食品時,戴手套呢并不能充分防止食品污染。相反,因為呢錯誤的心理暗示可能會鼓勵操作者的一些冒險行為導致不可預見的風險。

                                  對于食品從業者而言呢,手部消毒呢是簡單可忽略環節,基本不受重視。手呢接觸外界的細菌、病毒、污物機會多,容易被弄臟,一雙未洗的手呢約有80萬個細菌。如果呢首次手部消毒不徹底,或者間隔60~90分鐘內呢因未二次手消毒使得手部重新滋生細菌,即使前道經過殺菌處理的食品,也很容易因手部細菌二次交叉污染食品為日后霉變留下隱患。

                                  企業應建立“自動洗手、自動干手、自動消毒”的衛生消毒程序,若在每個需要進行手部消毒的關鍵崗位安裝一臺自動感應手消毒器,在達到標準要求同時,既節約大量消毒液,又提高工作效率,避免了消毒前后的二次污染,快速殺滅手部細菌,以首次殺菌后時間計算,建議每隔60~90分鐘對手部重新消毒,阻隔手部細菌的滋生及繁衍。         

                                  可得一個很好的結論是:手消毒器在提高工作效率的同時,也很好地避免了消毒前后的二次污染,達到快速殺滅手部細菌的效果。而即使是最好的手套也不可能替代定期、徹底洗手。

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