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                                  手消毒知识与流程

                                  新闻来源: 日期:2019年01月14日 点击数:

                                  一、现行普遍采用的手部消毒程序和方法

                                  1、用手打开水龙?#26041;?#25163;打湿;

                                  2、手挤压皂液盒挤出皂?#28023;?#22312;手上搓揉15秒钟;

                                  3、又用手打开水龙头洗手;

                                  4、将双手浸入洗手水池?#21592;?#29992;75%乙醇里浸泡20秒钟;

                                  5、 再用手打开水龙头清洗双手;

                                  6、 把双手在热风干手机上烘干。

                                  通过上述六个步骤完成了手消毒的程序,此?#20445;?#21592;工就可以进入加工车间了。

                                  二、现行消毒程序存在的问题

                                  从这六个步骤来看,洗手消毒的程序和方法尚存在几个问题?#26723;?#25506;讨。

                                  1、在六步法中,洗手、消毒前后其中有四次需要员工用手直接去接触不同的器具,极易造成交叉感染;

                                  2、员工的双手经用75%乙醇浸泡后,又一次地用净水冲洗,大大地抵消了消毒效果,并极有可能被再次感染(虽然是用净水冲洗,但是,净水只是通过多层过滤得到的,并没有经过消毒处理,不能视为无菌水)。

                                  3、众多的员工都在同一个乙醇里重复浸泡,使该槽的液体很可能被污染。然而,在现场也不可能定时对消毒液进行检测。因此,消毒液何时被污染失效、?#38382;备?#36827;行更换以及公司质量控制部门如何定性和定?#24247;?#31649;理等都无法定论,极有可能形成一个新的污染源。

                                  4、洗手槽和乙醇消毒液个部位,洗手时的水不时地被溅到消毒液槽里,对消毒液起到了稀释的作用,?#26723;?#20102;消毒效果

                                  三、解决的办法

                                  从无菌操作的要求上来看,上述六步法存在的隐患是显而?#20934;?#30340;。那么,有什么方法、怎样来解决这些隐患呢?

                                  目前,国内小部分的食品厂在洗手消毒场所都装备了免接触的洗手、消毒设备或器具。实践证明,免接触的洗手、消毒设备或器具完全可以保证手部消毒的有效性和可靠性。免接触洗手、消毒设备或器具的工作程序:

                                  1、双手放在免接触洗手器的出水口,水会自动流出将手打湿;

                                  2、双手放在免接触给皂器的出液口,皂液会自动滴在手上,再搓揉15秒钟;

                                  3、双手放回免接触洗手器的出水口,水会自动流出冲洗双手;

                                  4、双手放在免接触干手器的出风口,热风会自动吹出将手吹干;

                                  5、双手放在免接触手消毒器出液口,消毒液会自动喷出对手部消毒。

                                  通过上述五个步骤完成了手消毒的程序,此?#20445;?#21592;工就可以进入加工车间了。

                                  四、两种方法的?#21592;?/span>

                                  在五步法中有效地解决了六步法存在的隐患。?#26723;?#27880;意的是,这两种方法的不同之处在于:

                                  1、五步法消毒程序全部采用免接触洗手消毒设备,完全避免了交叉感染;

                                  2、五步法消毒程序对手部消毒后不需再冲洗,有效地避免了再次感染的可能性;

                                  在五步法消毒程序中使用的免接触手消毒器,它所喷出的消毒液能强有力地冲击手部,可以直接浸透到手?#24247;?#32454;微皱折里,既安全可靠,又节约了消毒液。手部消毒完毕后不再清洗,这就要求所使用的消毒液不能有有害残留,如果是把乙醇作为消毒剂,它在自然挥发后不会有有害残留,然后每小时进行一次手消毒。

                                  综上所述,按照无菌操作的要求,改进食品加工企业员工手部消毒的程序和方法,对提高食品安全是至关重要的。然而,有些企业往往把注意力集中放到了对生产车间的消毒上,而对手部消毒方面还没有进行认真地研究。

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